Omega-3 może zapobiec wysokiemu poziomowi cholesterolu i wysokiemu ciśnieniu.
Morskie kwasy tłuszczowe omega-3 oddziałują pozytywnie na tłuszcze we krwi oraz wysokie ciśnienie. Kwasy tłuszczowe omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się przede wszystkim w oleju rybnym i mięsie ssaków morskich. Pewne rośliny także zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, nie mają one jednak optymalnej budowy cząsteczkowej. Spożywanie omega-3 wywiera korzystny wpływ na wiele czynników ryzyka, w tym cholesterol, trójglicerydy, ciśnienie, płytki krwi oraz odkładanie tłuszczu w tak zwanych komórkach piankowatych w ścianach naczyń krwionośnych, dlatego kwasy te wydają się zmniejszać ryzyko zapadnięcia na chorobę serca. Poza tym, kwasy tłuszczowe omega-3 zdają się chronić przed groźnymi zaburzeniami rytmu serca.
Witamina E zapobiega jełczeniu kwasów tłuszczowych omega-3, ma też inne pozytywne skutki dla serca i naczyń. Choroby układu krążenia to być może nasz największy problem zdrowotny. Powodują ok. 50% wszystkich przypadków zgonów, pozytywnym zjawiskiem jest jednak spadek liczby zawałów serca w ciągu ostatnich 15 lat. Wiele wskazuje na to, że ważną przyczyną tego zjawiska jest mniejsze spożycie tłuszczów nasyconych w połączeniu ze zwiększonym spożyciem tłuszczów wielonienasyconych. Ponadto dobre efekty przynosi odpowiednie ograniczenie palenia i zwiększenie ilości ruchu.
Kwasy tłuszczowe omega-3 a choroby układu krążenia
Duńscy lekarze J. Dyerberg, H.O. Bang i N. Hjorne stwierdzili już w latach 70 XX wieku, że ludzie spożywając w dużych ilościach kwasy tłuszczowe omega-3 rzadko zapadają na choroby układu krążenia.
Według tych badań w medycynie odkryto, że kwasy tłuszczowe omega-3 wiążą się z wieloma korzystnymi zjawiskami, które mogą zapobiegać odkładaniu się złogów tłuszczu i wapnia w tętnicach ("arteriach"), w tym w tętnicach serca, zwanych wieńcowymi.
Wielu ludzi zdaje sobie sprawę z tego, że wysoki poziom cholesterolu we krwi może powodować choroby serca poprzez odkładanie się w tętnicach wieńcowych. Im wyższy poziom cholesterolu, tym większe ryzyko. Wysoki poziom cholesterolu nie jest chorobą sam w sobie i nie daje objawów, stanowi jednak czynnik ryzyka zwiększający prawdopodobieństwo zachorowania. Jednak ok. 40% chorych na zawał ma normalny poziom cholesterolu. Oznacza to, że istnieją także inne czynniki ryzyka. Należą do nich m.in. wysokie ciśnienie, odpowiednio wysoki poziom trójglicerydów (inny rodzaj tłuszczów obecnych we krwi), lepkie płytki krwi, dym tytoniowy i mała aktywność fizyczna.
Czynnikiem powodującym szczególne zainteresowanie kwasami tłuszczowymi omega-3 jest ich korzystne oddziaływanie na wiele czynników ryzyka oraz możliwość ich bezpiecznego spożywania wraz z medykamentami, np. lekarstwami na wysokie ciśnienie i wysoki poziom cholesterolu.
"Istnieje wiele czynników ryzyka choroby, a zmiana jednego z tych czynników ryzyka może wywierać korzystny wpływ lub nie wywierać go.”
